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40歳からの進化

40歳。二度目のハタチを迎え、日々精進しています。

ブラジル式BBQ

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今日は仕事関係先の方にお呼ばれされてブラジル式BBQ。

手作りの腸詰めに牛肉を焼いたシンプルなBBQです。味付けは塩のみで牛肉は塊のまま3時間かけて炭で焼きます。

それを最後にカットして、サラダとかと一緒にいただきます。日系の方なのでブラジル式です。

豪快に塊で焼いた肉はほどよく脂も抜けてジューシーでうまいです。

塊なんでスジとか脂身が多くついたとこありますが、それは個々人でナイフで切り分けながら食べます。

腸詰めは豚の皮が角切りで入っているので独特の食感と旨味が加わります。

 

美味かったです!